葡萄酒有大量酒石，喝葡萄酒可摄入大量酒石？！
1. 什么是酒石？
酒石是指在葡萄酒生产过程中由酒中的酒石酸钾结晶所形成的沉淀物，也称为酒石晶体。酒石酸钾是葡萄酒中存在的一种有机酸，随着葡萄酒的陈放和温度变化，酒中的酒石酸钾会结晶形成酒石。
2. 酒石会对人体健康造成危害吗？
酒石本身对人体并无害处，它只是一种无机盐，而且含量较少。当然，对于过敏体质的人群，酒石也可能会引起过敏反应。需要注意的是，一些未做足够成熟的葡萄酒可能会含有较多的酒石酸钾，过度饮用此类葡萄酒可能会对身体造成影响。因此，在选择葡萄酒时，应尽量选择成熟的、经过酒窖陈放的葡萄酒，以及来自有信誉的葡萄酒生产商的产品。
3. 如何防止酒石沉淀？
酒石沉淀是葡萄酒自然的现象，无法完全避免。但是，可通过以下几个方法来减少酒石沉淀的数量：
降温法：将葡萄酒放入冰箱中降温，可使酒石结晶减缓，降低空气接触，使葡萄酒的质量得到更好的保护。
酸度控制法：根据葡萄酒的酸碱度来控制酸性度，避免过酸的葡萄酒，减少酒石结晶的几率。
晶种沉淀法：在葡萄酒静置的过程中加入一定数量的酒石结晶，可以促进酒石结晶，降低在葡萄酒中的沉淀量。
4. 总结
葡萄酒中的酒石是一种天然现象，它并不会对人体造成太大影响。但如果过度饮用未成熟的葡萄酒，可能会对身体健康造成一定程度的影响。为了避免酒石结晶，可以采用降温、酸度控制和晶种沉淀等方法。最终，选择成熟、信誉好的品牌的葡萄酒，才是对人体健康最为负责的选择。
